三文鱼皮的功效及禁忌
1.降低胆固醇
三文鱼皮中含有不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低胆固醇和血脂，加强血液循环。
2.防治心血管疾病，预防中风
三文鱼皮可清除过多的饱和脂肪酸之后，会减少脂类毒素对于血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以在预防心血管疾病的同时也预防了中风。
3.护发
三文鱼皮富含蛋白质，而我们的头发就是由蛋白质构成，所以三文鱼皮可以为头发的生长提供营养，同时三文鱼皮富含铜，铜与头发的颜色有关。
三文鱼皮的食用禁忌
1.吃海鱼熟吃比较好，生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。2.三文鱼皮不需要做的特别烂。
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